Контакты
Онлайн-курс от Елены Ионкиной
«Магия домашнего зефира»
Научитесь готовить неповторимые десерты
для себя и близких.
Получите возможность дополнительного
заработка на любимом деле.
модулей
5
35
уроков
связь
24/7
Онлайн-курс от Елены
Ионкиной

«Магия домашнего зефира»
Научитесь готовить неповторимые
десерты для себя и близких.
Получите возможность
дополнительного заработка
на любимом деле.
Оставьте заявку на участие
Ваш E-mail
Кто ведет курс?
Большой опыт работы
Более 1000 довольных клиентов за плечами,
Более 5 лет в кондитерской сфере.
Основатель и преподаватель кондитерской школы «Рапсодия».
За все время работы замешала более 300 кг зефира.
Понимание процессов
Обучение не просто рецептуре и методу приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран
и учтены особенности готовки на домашней кухне.
Все рецепты отточены на 200% и проверены неоднократно.
Гарантия результата
Благодаря сильнейшей поддержке на курсе, качественно изложенному материалу, проверенным рецептам мы с гордостью даём гарантию того, что все, кто честно будут выполнять задания получат 100% результат.
Основатель школы и курса
Елена Ионкина
Более 1000 довольных клиентов за плечами,
Более 5 лет в кондитерской сфере.
Основатель и преподаватель кондитерской
школы «Рапсодия».
За все время работы замешала
более 300 кг зефира.
Обучение не просто рецептуре
и методу приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран и учтены особенности
готовки на домашней кухне.
Все рецепты отточены на 200%
и проверены неоднократно.
Благодаря сильнейшей поддержке
на курсе, качественно изложенному материалу, проверенным рецептам мы с гордостью даём гарантию того, что все, кто честно будут выполнять задания получат 100% результат.
Более 1000 довольных клиентов
за плечами,
Более 5 лет в кондитерской сфере.
Основатель и преподаватель
кондитерской школы «Рапсодия».
За все время работы замешала
более 300 кг зефира.
Для кого этот курс?
Много работаете
Мечтаете делать
на заказ
Творческая личность
Вы много работаете и не можете найти время на любимые занятия? В будничной суете важно не забывать про себя!
Отдыхать можно не только лёжа на диване, но и погружаясь
в творческий процесс.
Вы научитесь готовить вкусные, полезные сладости для родных
и близких. Ваш муж, дети, внуки будут довольны, а вы - одарены комплиментами и благодарными отзывами.
Сколько раз вы хотите
совершать ошибки, прежде чем
научитесь делать идеально?
Я хочу сэкономить ваше время,
силы и деньги благодаря пошаговым видеоурокам и подробным рецептам.
У вас также появится
возможность организовать
дополнительных доход
на любимом хобби
или расширить
свою десертную линейку, если
вы уже готовите на заказ!
Вы устали сидеть и скучать?
Хотите направить энергию
в новое русло и продуктивно провести свободное время?
Пора изменить свою жизнь
к лучшему, наполнить ее новыми яркими красками, научиться новому - готовить вкусные, красивые
и оригинальные десерты,
не затрачивая на это кучу денег, сил и времени!
Вы много работаете и не можете найти время на любимые занятия?
В будничной суете важно
не забывать про себя!
Отдыхать можно не только лёжа
на диване, но и погружаясь
в творческий процесс.
Вы научитесь готовить вкусные, полезные сладости для родных
и близких.
Ваш муж, дети, внуки будут довольны, а вы - одарены комплиментами
и благодарными отзывами.
Творческая личность
Вы много работаете
и не можете найти время
на любимые занятия?
В будничной суете важно
не забывать про себя!
Отдыхать можно не только
лёжа на диване,
но и погружаясь в творческий процесс. Вы научитесь
готовить вкусные, полезные сладости для родных
и близких. Ваш муж, дети,
внуки будут довольны, а вы - одарены комплиментами
и благодарными отзывами.
Сколько раз вы хотите совершать ошибки, прежде
чем научитесь делать идеально? Я хочу сэкономить ваше время, силы и деньги благодаря пошаговым видеоурокам, и подробным рецептам. У вас также появится возможность организовать дополнительных доход на любимом хобби или расширить свою десертную линейку, если
вы уже готовите на заказ!
Вы устали сидеть и скучать? Хотите направить энергию
в новое русло
и продуктивно провести свободное время?
Пора изменить свою жизнь
к лучшему, наполнить
ее новыми яркими красками, научиться новому - готовить вкусные, красивые
и оригинальные десерты,
не затрачивая на это кучу денег, сил и времени!
Программа курса
Модуль 0
Подготовка к курсу
Подробный перечень всех инструментов и ингредиентов для курса
Видеообзор всего необходимого инвентаря на курсе + фото насадок
Где лучше и дешевле купить/заказать ингредиенты и коробки
Анкета участника курса
7 необходимых чек-листов для начинающего кондитера от автора курса
Ценность модуля отдельно: 6 000 рублей
Вводный модуль
«Коротко о важном. Про зефир»
Раскрываем секреты приготовления зефира на белке, альбумине, пастеризованном белке и готовых смесях
Вся правда про сахар и его заменители
Сколько зефира должно получиться из одного замеса
Как приготовить один вкус зефира разными способами
Разбираем технологии приготовления зефира, знакомимся с пектином
Тонкости и особенности приготовления зефира из фруктов и ягод
Идеальные условиях приготовления зефира
Как усилить вкус и цвет зефира без красителей
Какие красители лучше и чем можно заменить сахарную пудру
Ценность модуля отдельно: 5 000 рублей
Модуль 1
Необходимые основы
Так ли хорош агар-агар? Проверяем качество
Почему агар-агар, а не желатин? И про самые важные ингредиенты в зефире
Учимся делать глюкозный/инвертный сироп
Всё про ягодное пюре
Яблочное пюре. Как заготовить и хранить пюре для зефира
Варим правильный сироп без термометра
Классический зефир яблоко/корица
Правила сборки и хранения зефира. Определяем время созревания зефира в домашних условиях
Ценность модуля отдельно: 8 000 рублей
Модуль 2
Базовые вкусы
Клюквенный зефир (50/50)
Готовим 100% смородиновый зефир
Видеоурок «Разбор самых частых ошибок»
Видеоурок по отсадке зефира «Делаем воздушные рюши»
Малиновый зефир без уваривания
Зефир "Манго" без уваривания и термометра
Мятный зефир
Лимонный зефир
Ценность модуля отдельно: 7 000 рублей
Модуль 3
Зефирное
Творчество
Зефир с «сюрпризом». Готовим клубничный зефир без уваривания
с шоколадным центром
Зефир «эскимо». Готовим черничный зефир без уваривания, в форме эскимо
«Зефир в шоколаде». Глазируем зефирные эскимо глазурью гурмэ
«Нарезные зефиросендвичи». Готовим нарезной зефир
с сухофруктами и орехами +2 рецепта теста для них
Зефиросендвичи с начинкой. Делаем фигурные зефиросендвичи
со вкусом яблоко-малина + варианты декора + 3 рецепта печенья
Чек-лист «Зефиросендвичи. Вкусы и сочетания»
Зефир в рожках + варианты декора. Готовим яблочный зефир с шоколадом + рецепт рожков
«Зефир в стаканчике». Классический яблочный зефир с вишневой начинкой, шапочкой кремчиза, шоколадом и вишенкой сверху
Видеообзор всего необходимого инвентаря на курсе + фото насадок
Где лучше и дешевле купить/заказать ингредиенты и коробки
7 необходимых чек-листов для начинающего кондитера от автора курса
Раскрываем секреты приготовления
зефира на белке, альбумине, пастеризованном белке и готовых
смесях
Сколько зефира должно получиться из одного замеса
Как приготовить один вкус зефира разными способами
Разбираем технологии приготовления зефира, знакомимся с пектином
Идеальные условиях приготовления зефира
Какие красители лучше и чем можно заменить сахарную пудру
Как усилить вкус и цвет зефира без красителей
«Нарезные зефиросендвичи». Готовим нарезной зефир с сухофруктами
и орехами +2 рецепта теста для них
Раскрываем секреты приготовления зефира на белке, альбумине, пастеризованном белке и готовых смесях
Зефир с «сюрпризом». Готовим клубничный зефир без уваривания с шоколадным центром
«Нарезные зефиросендвичи». Готовим нарезной зефир
с сухофруктами и орехами +2 рецепта теста для них
Зефиросендвичи с начинкой. Делаем фигурные
зефиросендвичи со вкусом яблоко-малина + варианты
декора + 3 рецепта печенья
«Коротко
о важном.
Про зефир»
Почему именно у нас?
Простота и доступность материала
Все уроки и курсы составлены максимально удобным образом
для обучения.
В рецептах используются исключительно натуральные
и полезные продукты.
Использование
натуральных продуктов
Наша основная цель: довести учеников до результата, которым мы сможем гордиться.
Доведение
до результата
Обратная связь
Мы всегда на связи и готовы ответить на вопросы учеников
в любое время.
Примеры реальных результатов учеников
Вы можете убедится в качестве наших курсов, посмотрев невероятные работы учеников.
Как проходит обучение?
Обучение дома
и в удобное время
Все что вам нужно - компьютер или телефон
с доступом в интернет.
Готовый список продуктов
Вы получите готовый список продуктов, которые сможете купить в любом продуктовом магазине.
Сертификат
об обучении
После окончания курса
вы получите именной сертификат об освоении навыка.

5 модулей
с видеоуроками
Подробные уроки
в личном кабинете,где каждый рецепт показан
в деталях.
Обратная связь
и курирование
Ежедневная связь
и ответы на все ваши вопросы.
Доступ к уроком после обучения
По окнончанию обучения у вас останется доступ
к курсу на 1 год или навсегда.
Подробные уроки
в личном кабинете,
где каждый рецепт
показан в деталях.
Вы получите готовый
список продуктов, которые
сможете купить в любом продуктовом магазине.
Вы получите готовый
список продуктов,
которые сможете
купить в любом
продуктовом магазине.
После окончания
курса вы получите именной сертификат
об освоении навыка.

Все что вам нужно - компьютер или
телефон с доступом
в интернет.
Вы получите готовый список продуктов, которые сможете купить
в продуктовом магазине.
После окончания обучения
вы получите именной сертификат
от нашей школы!
После окончания обучения
вы получите именной сертификат от нашей школы!
Оставьте заявку на участие
Ваш E-mail
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
12 базовых вкусов зефира ручным
и планетарным миксером
6 разнообразных форм
и способов подачи зефира
Приготовление зефира без использование термометра
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
12 базовых вкусов зефира ручным
и планетарным миксером
6 разнообразных форм
и способов подачи зефира
Приготовление зефира без использование термометра
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
6 разнообразных форм
и способов подачи зефира
Приготовление зефира без использование термометра
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
С увариванием и без уваривания
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
Приготовление зефира без использование термометра
С увариванием и без уваривания
Зефир без сахара
4 рецепта
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
С увариванием и без уваривания
Зефир в шоколаде
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
Зефир без сахара
4 рецепта
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
Зефир в шоколаде
ШОКОЛАДНЫЕ
КАПКЕЙКИ + 2 вида крема
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
Зефир без сахара
4 рецепта
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
Зефир в шоколаде
ШОКОЛАДНЫЕ
КАПКЕЙКИ + 2 вида крема
Калькулятор расчёта себестоимости
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
ШОКОЛАДНЫЕ
КАПКЕЙКИ + 2 вида крема
Калькулятор расчёта себестоимости
Рецепт апельсиновых ЦУКАТОВ
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
Калькулятор расчёта себестоимости
Рецепт апельсиновых ЦУКАТОВ
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
12 базовых вкусов зефира ручным
и планетарным миксером
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
Рецепт апельсиновых ЦУКАТОВ
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
12 базовых вкусов зефира ручным
и планетарным миксером
6 разнообразных форм
и способов подачи зефира
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание
и комплименты!
Рецепт апельсиновых ЦУКАТОВ
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание
и комплименты!
12 базовых вкусов зефира ручным
и планетарным миксером
6 разнообразных форм
и способов подачи зефира
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
Это более 10 вкусов зефира в 6 различных формах, которые покорят ваших близких
и подарят вам признание и комплименты!
12 базовых вкусов зефира ручным
и планетарным миксером
Приготовление зефира без использование термометра
6 разнообразных форм
и способов подачи зефира
С увариванием и без уваривания
Зефир без сахара
4 рецепта
Зефир в шоколаде
ШОКОЛАДНЫЕ
КАПКЕЙКИ + 2 вида крема
Рецепт апельсиновых ЦУКАТОВ
Калькулятор расчёта себестоимости
Это более 10 вкусов зефира
в 6 различных формах, которые покорят ваших близких и подарят вам признание и комплименты!
Шедевры учеников
1/2
Шедевры учеников
1/2
Шедевры учеников
2/2
Шедевры учеников
2/2
Шедевры учеников